一直以来，包括食用香料香精在内的我国香料香精行业获得了快速发展的喜人业绩，产品品种增多，产品质量稳步提升，产业规模不断壮大，这一切成绩的取得都离不开科技创新。
任何一个行业的可持续发展，都要靠不断的技术创新;而创新的基础，就是科技的研发。我国食用香料香精行业是一个高度市场化、全球一体化的行业。世界上排名前列的国际大的香料香精公司都在中国落户，国内很多香料香精产品也大量出口。经过二十余年的发展，我国食用香精香料行业依靠不断的科技创新，生产经营稳步推进，行业取得了长足的发展。
两年来，国际经济形势发生了较大变化，全球经济上行乏力;国内食品生产监管方式的变化以及原材料、人力成本和运行成本的不断上涨，给食用香料香精行业经济整体运行造成了一定的压力，企业盈利能力有所降低。在不利的经济形势和日益激烈的市场竞争中，食用香料香精行业要保持发展后劲，必须从科技创新、产品研发、应用服务和绿色环保等方面加大投入。行业企业练好内功、增强自身实力，这才是保持可持续发展的基础。同时，调整天然香料、合成香料和香精三大类产品的比例，特别是促进食用香精产品的研发、增加品种、提高品质、做好产品结构调整，都应当成为今后行业发展的重点。
